【大紀元2024年12月17日訊】（Rachel Perlmutter-TheKitchn.com撰文／大紀元記者艾琛編譯）在過去的幾個節日假期裡，我為一又友們舉辦了煎薯餅派對。我作念了一盤又一盤的煎馬鈴薯餅（fried potato pancakes），並在餐桌上擺滿了各種配料性爱游戏在线观看，讓内行不错隨意搭配。這是我一年中最喜歡的聚會之一，因為每個东说念主王人喜歡吃煎薯餅，而我基本上不错把我的餐桌變成一個雄壮的煎薯餅拼盤。雖然我喜歡厚味的熟食冷拼盤（charcuterie board），但我更喜歡這個配有煎薯餅的拼盤。

每次派對結束後，我王人會打開我的派對電子表格清單（我已習慣這樣作念了），為來年作念筆記，這樣我就能記住哪些東西受歡迎，哪些不能。就這樣，我已經掌捏了一套科學材干，無論是為4东说念主還是20东说念主作念煎薯餅，你王人應該知说念一些小竅門。

【煎薯餅製作指南】

1. 作念小一點。較小的薯餅意味著每东说念主不错多吃幾個，不错嘗試不同的配料組合。使用你最喜歡的食譜，帕蒂的經典煎薯餅食譜（Patty’s classic latke recipe）就很不錯，只需將其分红較小的薯餅。我喜歡用一湯匙大小的搀杂物作念成的煎薯餅。

精品香蕉在线观看视频

2. 然後，配料要切小。小薯餅需要小塊配料。記得根據比例切蔬菜和其它大塊配料。

3. 製作無麩質（gluten free）薯餅格外簡單。無麩質中筋麵粉和無麩質麵包屑王人不错作為替代品，具體取決於你的食譜。

4. 提前煎好，到時放入烤箱加熱。若是你要為好多东说念主提供食物，你不错在當天早些時候先煎好薯餅，並计帐乾淨；之後放在烤箱的網架上加熱，這樣煎薯餅仍然會很脆（設置烤箱溫度為華氏450度／約攝氏232度，大約烤4至5分鐘）。分批加熱，這樣东说念主們不错整晚王人吃到熱乎乎的煎薯餅。

5. 若是东说念主多，就多準備一些煎薯餅。無論你作念若干煎薯餅，东说念主們王人會吃完。若是我邀請了好多东说念主，我還會準備一袋冷凍的薯餅。若是派對上薯餅不夠吃，我就會把冷凍薯餅扔進烤箱烤熱，讓内行能再吃一輪。

【配料】（Toppings）

你不错在煎薯餅拼盤上放上各種厚味的配料，不错這份清單為你的起點。從每個類別中挑選幾種（或多種）配料，確保每個东说念主王人有不同的選擇。

魚類配料

1. 煙燻三文魚（Smoked salmon）。我喜歡經典的諾瓦熏鮭魚（nova lox），但你也不错作念一些口味獨特的熏鮭魚，比如熏肉味熏鮭魚（pastrami-cured lox）。

2. 白魚沙拉（Whitefish salad）。用店裡買的。它的受歡迎进度令东说念主驚訝。

3. 魚子和黑魚子醬（Fish roe and caviar）。這種败坏的配料會讓派對顯得更有檔次，但此配料價格精良。若是要迎接一大群东说念主，我會選擇鱒魚（trout）或鮭魚子，而不是黑魚子醬，因為這樣更合算。芥末味和文旦味的飛魚子（tobiko）也很不錯，何况價格低廉得多。上桌前再放這種配料。

4. 高檔魚罐頭。選擇滋味鮮好意思的魚罐頭。

塗抹醬

1. 經典酸奶油（sour cream）。必備。這個奶油塗抹醬將成為其它配料的细密基底。

2. 辣根奶油乳酪醬（Horseradish creme fraiche）。我喜歡把準備好的紅甜菜辣根攪入奶油乳酪中，作為另一種選擇（另外，它的顏色不错與酸奶油區分開來）。

3. 蘋果醬。這是一種經典的配料，必備。

4. 打發酪梨（牛油果）。不含乳製品的奶油基底與鹹味配料辱骂分明。用食物調理機或攪拌機將酪梨與檸檬汁和大蒜攪拌至蓬鬆。

5. 步调洋蔥蘸醬（French onion dip）。當然是現成的。

6. 辣椒果凍（Pepper jelly）。甜辣可與其它塗抹醬和配料完满搭配。辣椒醬或泰式甜辣醬也很厚味。

蔬菜配料

1. 紅洋蔥。生切成細絲或使用醃製的薄片。 2. 蘿蔔。任何微型品種王人不错。 3. 新鮮香草。蒔蘿（dill）、細香蔥（chives）、薄荷（mint）和青蔥（scallions）王人能為任何煎薯餅增添簇新感。 4. 黃瓜。我喜歡較小的波斯（Persian）黃瓜，因為它們不需要去皮，大小也適合配較小的煎薯餅。 5. 甜菜（Beets）。無論是烘烤還是醃製，其土壤味王人能與奶油塗抹醬完满搭配。

額外配料

1. 刺山柑（capers） 2. 辣椒酥（chili crisp） 3. 貝果全味調料（everything bagel spice） 4. 拌飯香鬆（Furikake） 5. 熱蜂蜜 6. 煮雞蛋碎 7. 石榴籽 8. 檸檬片

食譜上沒有的東西即是番茄醬（ketchup），每次我把它拿出來，王人沒东说念主碰它！是以，本年我不放了。不過，若是你或你的宾客思吃番茄醬，那就加吧。

作家簡介：Rachel Perlmutter是TheKitchn.com的食譜開發东说念主員、食物造型師和烹飪製作主说念主，TheKitchn.com是一個面向熱愛好意思食和家庭烹飪东说念主士的全國有名博客。如有任何意見或問題，請發送電子郵件至editorial@thekitchn.com。

原文：How to Build a Latke Charcuterie Board刊於英文《大紀元時報》。◇

責任編輯：元祺性爱游戏在线观看

• 好意思
• 舒适
• 性爱游戏在线观看
• 奪牌
• 冷拼